Tutorial Capa de Princesa

El tema del post de hoy es a pedido. =) Dina, va dedicado a vos!(y a tu princesa)

¿Les ha pasado que no saben qué regalar a los compañeros de sus hijos? Mi hijo Santi tiene 4 años y desde los 2 años que va al jardín. Nunca supe bien qué regalarle a los compañeritos para el cumple. Me gusta regalar cosas que despierten el interés o los haga trabajar: lápices, pinturas, tijeras con formas, libros... pero últimamente me estaba quedando sin ideas y la economía tampoco ayuda mucho. Un juguete medio medio, no baja de los $50 y definitivamente no puedo gastar eso en cada cumpleaños. Asi que observando a Santi se me ocurrió regalarles algo para que se disfracen. 

Santi AMA Disfrazarse. Está TODO el día cambiando y combinando capas, gorros, botas y demás para transformarse en diferentes personajes. Ultimamente, el tema que más éxito tenía eran los superhéroes, asi que decidí adaptar la idea a mis capacidades (y mi presupuesto).

A los nenes les hice capas de superhéroes con el logo personalizado con la inicial del nombre. Para Santi fue fácil porque solo copié el logo de Superman. Después hice una para Benicio, asi que usé la forma del de superman con una "B" (la imagen la saqué de internet) 

¡Quedó buenísima! Hice el fondo de un color y la letra con el borde de otro (ojalá se me hubiese ocurrido sacarle una foto antes de dársela!!). 

Así con cada una de las iniciales. En algunos casos, en los que la letra no quedaba bien en el "rombo" de Superman, hice un óvalo o alguna otra forma. Busquen en internet ideas, yo uso mucho la compu para los diseños o pueden copiar los originales de Batman, Capitán América, Flash, Thor o el que sea

Para las nenas hice de princesas. Roooosa por donde las miren. Usé raso que es bien brillante y les hice un aplique en forma de corona con el nombre de la nena pintado con pintura para tela con relieve. 

El problema del raso es que es una tela un poquito complicada, o por lo menos para mi que soy autodidacta con la máquina y he ido aprendiendo a los ponchazos. Se corre mucho... no se puede descoser porque quedan marcados toooodos los puntitos de la aguja, asi que salen como salen las capas, jaja!!

Lo bueno que tiene es que por lo menos por acá es bien barata. Sale $14 el metro y tiene 1,50 m de ancho. Capas de princesas con cada metro hago dos y de superhéroe hago 4.

Voy a tratar de explicarles cómo las hice. Ojalá les sea útil.

 Materiales:

- Raso rosa y blanco
- 5 m de cinta de raso al tono (esto es aproximado!!!)
- Pintura para tela con relieve (esa que viene como en un pomito tipo plasticola)
- Fliselina termoadhesiva

El tamaño de la capa depende del tamaño de la nena que la va a usar. Yo, como estándar, doblo la tela por el ancho y corto al medio. Así quedan dos pedazos de 1 m de ancho por 75 cm de largo.

Con la ayuda de un plato (pueden usar lo que quieran) redondeo los bordes. 

Luego doblo al medio (por el lado mas largo) y marco y corto una curva de 10 cm para el cuello. 

Con una plancha doblo al medio la cinta de raso, la uso como si fuera cinta al bies y hago tooodo el borde. Para la parte del cuello corto una tira de raso de 1 metro mas o menos y hago el mismo proceso que para el borde pero dejando dos tiras de cada lado para atar al cuello.

Para el aplique de corona, aplico la fliselina por la parte de atrás del raso blanco, paso el dibujo y corto (OJO: si están haciendo una imagen que tenga derecho y revés, deben poner la imagen en espejo. Por ejemplo si están haciendo letras. Pueden usar la computadora para hacerlas en espejo). Pinto con la pintura el nombre y dejo secar.

Coso el aplique a la tela con puntada zig zag. Plancho y listo!!!!!

El costo de cada capa de princesa es mas o menos de $20.

Pletzalej

Pan, pan y más pan!! Espero no tenerlos cansados con el tema.

Hoy, además de compartir una receta de plétzalej, un clásica de la cocina judía, quería compartirles algunas consideraciones a tener en cuenta a la hora de hacer pan. 

• Tipo de harina: se la denomina por "0" (ceros). Para panes es mejor la 000, porque tiene más proteína, por lo tanto se forma más gluten, tienen un mejor leudado y las piezas no pierden la forma. La 0000 es más refinada y más blanca, se utiliza para panes de molde y pastelería.

• Cantidad de líquido: este puede ser agua, leche, aceite, etc. Tienen que tener en cuenta que la cantidad de líquido tiene que ver también con la humedad de la harina y del ambiente. Pero, cuando una receta indica la cantidad de líquido traten de seguir la indicación. Si ven que les sobra mucho líquido, amasen un poco más. Mientras mas amasen más líquido va a absorver. No cometan el error de agregar más harina porque está pegajosa y después más líquido porque quedó muy seca y así porque les va a quedar algo incomible!!! Paciencia!
  Si por ejemplo, una receta lleva leche y agua, primero incorporen la leche y después de a poco el agua, es mejor incorporar toda la leche que aporta otras características al pan, y dejar un poquito de agua afuera. 

• Temperatura del líquido: en las recetas de panadería muchas veces se indica que el líquido a agregar debe estar "tibio", esto es para acelerar el proceso de fermentación de la levadura. Hay que tener en cuenta que la levadura muere a los 70º, por lo tanto el líquido que agreguen no debe superar nunca esa temperatura. Es mejor que el líquido esté un poco frio y tarde un poco más en fermentar, que ponerlo demasiado caliente y que no fermente nunca.

• Sal: resalta el sabor de la harina y demás ingredientes. NUNCA debe estar en contacto directo con la levadura, porque impide el proceso de fermentación. Mézclenla bien en la harina y después agregan la levadura. Se calcula mas o menos un 2% del peso de la harina. 

• Amasado: esto depende mucho del tipo de masa, pero para panes comunes hay que amasar hasta que la masa quede lisa y bien elástica. Esto lleva tiempo, si quieren un pan con una buena miga el secreto es el amasado. Por lo menos amasen durante 10 minutos.

• Fermentado: una vez que logran un bollo divino, suave y liso hay que dejarlo descansar hasta que duplique su volumen. Esto se hace en un lugar tibio, tapado. El tiempo de fermentación depende del tipo de harina, método de levado, ingredientes, humedad y temperatura del ambiente. Para saber si está listo este proceso, presionen con un dedo: si la marca desaparece poco a poco está lista, si a la masa le falta leudar la marca desaparecerá inmediatamente. (¿¿Les pasó alguna vez que trataron de estirar una masa y siempre se volvía al mismo lugar?? Eso pasó por falta de leudado, la masa seguía demasiado elástica)
  Un truquito para acelerar el leudado es llenar una olla de boca ancha con agua bien caliente, la ponen en el piso del horno y ponen el bollo de masa en un bowl en la rejilla sobre la olla, cierran la puerta (del horno, ¿no?) y dejan leudar. No hace falta que lo tapen ya que la humedad del agua va a hacer que no se seque la masa. 

¿Estoy dejando algo afuera? ¿Tienen alguna pregunta? ¡Pregunten nomás! Si no sé la respuesta trataré de encontrarla o tal vez algún seguidor la sepa.

¿Cómo logran panes ricos y vistosos? ¡Practiquen, practiquen, practiquen! 

Acá les dejo una receta muuuuy rica. A mi me encantan. Los hice para un casamiento el viernes pasado y quedaron muy vistosos. Los clásicos pletzalej son rellenos con pastrón y pepino ¡una delicia! Yo los rellené con jamón, queso y tomate. Pueden rellenarlos con lo que quieran/tengan e incluso comerlos solitos.

El método tradicional para hacerlos es el que explico abajo. Yo no puedo amasar ni bollar por ahora asi que estiré la masa y la corté con un cortante redondo. 

Pletzalej 

(Salieron 56 con un cortante de 3 cm de diámetro)

Ingredientes:
500 gr de harina
7 gr de levadura en polvo
50 cc de aceite
300 cc de leche
10 gr de sal
10 gr de azúcar
1 cebolla mediana 
semillas de amapola
sal

Picar la cebolla, agregarle las semillas de amapola, un poco de sal y un chorrito de aceite. Dejar descansar.

Amasar el resto de los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y elástica. Dejar levar hasta que duplique su volumen. 

Desgasificar la masa y cortar bollitos de 30 gr. Bollar, colocar en una placa y dejar descansar unos minutos. 

 Luego aplastar con los dedos hasta dejarlos medios chatitos y con una cucharita colocar un poquito de la mezcla de cebolla y semillas sobre cada pancito, aplastando un poco para que cuando se horneen no se caiga. 

Dejar levar nuevamente y hornear 15 minutos en horno a 190º 

Bocaditos de la Abuela Miri

Un post tarrrrrde pero seguro!!!

MI HERMANA CRUZÓ LA CORDILLERA!!! Siiii!! Está a solo un par de minutos de mi casa y todavía no hemos podido juntarnos, pero mañana allí estaré!!! Por eso posteo taaan tarde, hace días que vengo haciendo regalitos para  mis hermosos sobrinos que después compartiré las ideas con ustedes.

La receta de hoy es de Caro, en realidad de su suegra. Super práctica para cuando te sobra pollito. Es tan facil que no tiene receta, solo una explicación sencillita.

Si tienen dudas de cómo hacer una salsa blanca espesa nos preguntan en los comentarios y explicamos un paso a paso

Esperamos que los disfruten!! (yo la hice y quedan deliciosos)

Ceci

 

Bocaditos de pollo de la Abuela Miri

 

- Pollo cocido picadito

- Manteca

- Harina

- Leche

- Cebolla

- Huevos

- Pan rallado

 

 

Picar una cebolla chiquitita y saltear en la manteca con un chorrito de aceite, luego en la misma sarten hacer una salsa blanca espesa y se puede condimentar con sal y nuez moscada. A la salsa blanca le agregué queso mantecoso. 

 

 

Del pollito que nos sobró de la noche anterior, sacarle lo mas que podamos y cortar bien chiquitito, incorporlarlo a la salsa blanca y mezclar. Para poder hacer las bolitas mas facilmente hay que esperar a que se enfrie (yo lo puse en la heladera como 30 minutos).

 

 

Hacer bolitas (como para un bocadito) con la mano, pasar por huevo y despues por pan rallado. Esta parte lleva bastante tiempo. 

 

 

Luego se pueden o freir o poner en una placa con un poquito de aceite, llevar al horno hasta que esten doraditos. 

NOTAS: 

• Pueden agregarle lo que quieran/tengan: brócoli picado, zanahorias en cubitos, espinaca picada, etc.
• Yo al pan rallado le puse semillas de sésamo
• Si las quieren hacer agridulces pueden agregarle manzana rallada y pasas de uva

Galletitas decoradas

Me encantan las películas de Disney. Me gusta poder sentarme y disfrutar junto a mis hijos de películas que dejan un mensaje, aunque sea sencillo, que me pertime ver las cosas de otra manera. Se que hay tooooda una corriente que dice que las películas de Disney y demás siempre tienen un mensaje subliminal y yo que se... pero NO ME IMPORTA! Será que mi cabeza está tan llena de otras cosas, que lo subliminal no tiene lugar, jaja!

El otro día vimos por decimocuarta vez Ratatouille, ahhhhhhhhh, cómo me gusta!!!! Tiene tantas cosas para disfrutar y a Santi le encanta!!! Siempre que se la pongo para que la vea no resisto y me siento a mirarla con él, por lo menos de a ratitos (si, si, ya se, la ropa se sigue acumulando y la cena no está lista....) 

Me gusta mucho el concepto de Gusteau, "cualquiera puede cocinar". Yo creo que es así, cualquiera puede cocinar, solo necesita creer en que se puede. Mi abuelo decía "yo no se cocinar pero se leer" y con eso casi basta. Yo diría que hay que agregar una actitud positiva y ganas... ¡ah si! y también el momento adecuado, no cuando se desatan las catástrofes hogareñas (mis hijos huelen esos momentos de inspiración de mamá para estar en silencio... sospechoso silencio).

Por supuesto que me ha pasado varias veces ver algo en la tele algo que me gustaría hacer, o algún blog jura que la receta sale espectacular mezclando en dos minutitos esto con aquello y ¡voilà! sale un plato espectacular, casi de revista y cuando me pongo manos a la obra no sale ni con buen gusto, pero la clave está en no dejarse convencer que porque algo nos salió mal una vez, no somos buenos en la cocina. 

Si son de los que creen que Gusteau está equivocado, les propongo empezar de a poco, con algo sencillo. Cocinen cuando tienen hambre, cuando estén de buen humor y tengan ganas. PREGUNTEN!! Siiii, pregunten, en general no me he cruzado con mucha gente que se niegue a dar consejos o pasar recetas de cocina (y si se cruzan con alguna, ingnórenlos, en otro lado conseguirán la respuesta, jaja)

Hoy les comparto unas galletitas decoradas que pueden hacer con los chicos. Nosotros las hicimos con Santi y le gustó tanto que estuvo como dos horas concentrado mezclando colores y decorando las galletitas para compartir con los amiguitos del jardín. Fáciles y riquísimas, aún sin decorar =)


Y ustedes ¿qué piensan? ¿cualquiera puede cocinar?

Ceci =)

Galletitas decoradas

2 tazas de harina
1/4 cdita de sal
1/2 cdita de polvo de hornear
1/2 taza de manteca pomada (100 gr aprox)
1 taza de azúcar
1 huevo grande batido
2 cdas de leche
1/2 cdita de esencia de vainilla

Glasé Real

2 claras de huevo
250 gr de azúcar impalpable (aprox)
gotitas de jugo de limón  
Colorantes vegetales 

Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. Cernir los ingredientes secos y agregarlos de a poco. Una vez incoporado, agregar el huevo, la leche y la esencia de vainilla. Batir solo hasta incorporar.

Pasar a la mesada y unir sin amasar demasiado hasta formar una masa. Separar en dos discos, envolver en papel film y llevar a la heladera por una hora.

Estirar sobre la mesada ligeramente enharinada, mas o menos de medio centímetro de espesor. Cortar y poner en asadera enmantecada*. 

Hornear por 10 minutos hasta que estén apenas doraditas. Retirar inmediatamente y poner sobre rejilla para enfriar. 

Cuando estén BIEN frias, se pueden decorar con glasé o lo que les guste/tengan. 
Si decoran con glasé, dejar de un día para otro hasta que se sequen bien, para evitar que se corra el decorado. 



Glasé: 
Batir las claras en batidora eléctrica, agregar gotas de limón y el azúcar cernida de a poco. Dependiendo de la consistencia buscada será más o menos azúcar. Si se pasan de azúcar pueden agregar gotitas de limón. Dejar reposar TAPADO. 
Separar en bowls de acuerdo a la cantidad de colores deseados. Agregar el colorante y revolver hasta obtener un color uniforme. Poner en mangas o reservar tapado para que no se seque.

 

* La receta original dice que hay que cocinarlas sobre papel manteca enmantecado o base de silicona, pero si las retiran en cuanto las sacan del horno, no hace falta. Si tienen miedo que se peguen, utilicen el papel manteca.

NOTAS:

• La receta es de Martha Stewart.
• Se pueden decorar con manga o con cucharitas
• Pueden agregarles granas, azúcar teñida, gibré comestible o comerlas solas =) 
• Si no tienen mangas para decorar pueden usar bolsitas tipo ziploc y cortar una esquinita